Tra i diversi utilizzi del cacao, non può mancare quello di ingrediente principale di una delle tisane più dolci e gustose, la tisana al cacao, che oltre a conquistare con il suo sapore e profumo, dona anche benefici per la mente e il corpo. Scopriamone le origini e le principali potenzialità:
Origini
Le origini della pianta del cacao risalgono a tempi molto antichi: i primi coltivatori, secondo varie ricostruzioni, furono nel 1000 a.C gli Olmechi, un’antica civiltà precolombiana. L’utilizzo della pianta del cacao passa poi ai Toltechi prima e agli Atzechi poi, che considerarono il cacao una fonte di energia e saggezza, nonché un potente afrodisiaco.
In Europa il cacao arriva solo all’inizio del 1500 con Cristoforo Colombo e circa trenta anni dopo giunge in Spagna per merito di Hernando Cortès. Qui alla bevanda ottenuta dalle fave di cacao, che veniva consumata amara e speziata, venne aggiunto zucchero ed altri ingredienti, trasformandosi così nella famosa “cioccolata”. Nella prima metà del 1600 la cioccolata sbarca in Francia e da lì nel resto d’Europa, restando però un privilegio solo per ricchi. Dovranno passare ancora altri due secoli prima che diventi un prodotto solido e fruibile da tutti. Oggi il cacao è uno degli alimenti più consumati e apprezzati grazie al suo gusto inconfondibile e inimitabile.
Proprietà
Le fave di cacao sono i semi dei frutti della pianta del cacao, o di Theobroma cacao, appartenente alla famiglia delle Sterculiaceae, originaria del Sud America. Le fave di cacao vengono lavorate per ottenere diversi prodotti e impiegate in moltissimi ambiti, a partire da quello culinario a quello farmaceutico. Le proprietà delle fave di cacao sono contenute nei diversi principi attivi, come caffeina, teobromina, polifenoli, tannini, feniletilamina, triptofano e serotonina. Questi principi attivi hanno un ruolo importante perché come antiossidanti, aiutano a combattere l’azione dei radicali liberi.
Benefici per la mente e per il corpo
Tra i benefici largamente riconosciuti del cacao vi è la sua capacità di migliorare l’umore, tramite la produzione dell’ormone della felicità, ovvero la serotonina.
Inoltre, nel cacao crudo è presente una quantità importante di magnesio, che aiuta a stimolare in maniera positiva il nostro cervello, rendendoci più reattivi e migliorando la nostra capacità di concentrazione. Le fave di cacao offrono un apporto interessante a livello energetico, perché contengono molte vitamine e sali minerali.
Da sottolineare anche la presenza di calcio, che rappresenta un bene per le ossa e per i denti.
Preparazione e Consumo
Si può preparare tostando le fave di cacao per una ventina di minuti nel forno a 180 gradi. In un pentolino far bollire dell’acqua e una volta raggiunto bollore, aggiungere le fave di cacao. Infine, filtrare il tutto dopo aver lasciato 6-8 minuti a riposo.
Le stesse proprietà ma in un infuso già pronto e sapientemente assemblato, le potete trovare in Cacao Arancia con canapa di POMPADOUR: un’innovazione di gusto e di ingredienti, che unisce alle fave di cacao, le scorze d’arancia e l’olio di semi di canapa, dando vita a un infuso dal gusto veramente inconfondibile.
Questo infuso è naturalmente privo di caffeina, per questo è ideale da bere anche la sera. Inoltre, grazie all’olio di canapa, ottenuto dalla spremitura dei semi della Cannabis sativa, questa piacevole infusione favorisce il naturale rilassamento. Infine, è proprio il cacao a donare a questo infuso quella nota dolce ed avvolgente che, abbinata alla freschezza fruttata dell’arancia, lo rende veramente particolare e tutto da gustare.
Questa tisana contiene tutti i principi attivi sopracitati: tannini dall’azione astringente, sali minerali come calcio, fosforo e in particolare magnesio, molto importante in caso di stress, stanchezza, difficoltà a dormire e dolori muscolari.
