Zenzero e curcuma sono due spezie tipiche della cultura e della cucina orientale, ad oggi utilizzate in tutto il mondo grazie al riconoscimento delle loro straordinarie proprietà benefiche sull’organismo. Il modo più piacevole per assumere queste potentissime spezie, è quello di combinarle in un’unica bevanda, non solo salutare ma anche dal gusto inconfondibile. Ma prima scopriamo qualcosa in più sulle loro origini e proprietà.
Origini
Zenzero
La pianta di zenzero possiede molte qualità, originaria della Cina meridionale, arriverà ad essere conosciuta anche dalle civiltà romane e dai popoli greci grazie alla forte influenza araba nel Mediterraneo. Oggi viene coltivata per lo più in India e nell’ Asia tropicale. Il suo utilizzo si è diffuso in Occidente soprattutto negli ultimi anni, grazie alle proprietà benefiche di questa spezia e al suo sapore, un po’ piccante, che la contraddistingue.
Viene adoperata un po’ per tutto in cucina: per aromatizzare cibi, come ingrediente nelle tisane o nei dolci. Per quanto riguarda la sua conformazione, questa pianta ha un rizoma molto carnoso e la sua forma particolare è un vero tratto distintivo, che lo rende molto particolare e facilmente riconoscibile.
Curcuma
Parliamo ora della curcuma, sempre una spezia di origine orientale, in particolare dell’Asia meridionale, poi diffusa in tutto il sud-est asiatico. E’ proprio grazie ai commerci con l’Oriente che giunse in Europa. Veniva importata sia la radice sia la polvere, ricavata sempre dal rizoma. Caratterizzata da un colore giallo intenso tendente all’arancio, è stata spesso utilizzata non solo in cucina ma anche come semplice colorante naturale.
Proprietà benefiche
I benefici dello zenzero sono diversi: è riconosciuto come antinfiammatorio e come un buon antidolorifico naturale. Viene usato anche come digestivo ed è tra i più efficaci rimedi antinausea e antivertigine. E’ infatti considerato la più importante erba digestiva da utilizzare per riequilibrare la regolare attività dello stomaco in quanto favorisce la digestione e contribuisce al normale funzionamento del tratto intestinale. I principi attivi della pianta si concentrano tutti nella sua radice.
Invece la curcuma è un eccezionale antiossidante, il suo nome deriva dalla lingua persiana-indiana, precisamente dalla parola Kour Koum, che significa zafferano; infatti la curcuma è anche nota col nome di Zafferano delle Indie. Il suo componente principale è la curcumina, che ne garantisce le proprietà medicamentose: ha una notevole azione antiossidante e antinfiammatoria.
La tisana Curcuma e Zenzero
Si può scegliere di preparare una tisana Zenzero e Curcuma in qualsiasi momento della giornata. E’ un’ottima bevanda di accompagnamento per molti piatti sia dolci che salati ma si può bere anche da sola, magari come pausa tra i pasti principali della giornata.
Non solo, grazie alle sue proprietà è utile per ricaricare le energie mentre si fa sport, o anche la sera come coccola prima di coricarsi. E’ importante notare che se la si beve prima di andare a letto bisogna considerare i suoi possibili effetti diuretici.
Preparazione dell’Infuso
Puoi quindi scegliere di creare il tuo infuso procurandoti le materie fresche, mescolando curcuma e zenzero otterrai un concentrato di vitamine e sali minerali utili per la salute del tuo organismo. Ti serviranno:
- Una tazza d’acqua
- Una radice di zenzero
- Uno o due cucchiai di succo di limone
- Un cucchiaio di curcuma in polvere fresca
Versa in un pentolino l’acqua, lo zenzero e la curcuma, porta a ebollizione e tieni sul fuoco per circa 8-10 minuti. Utilizza un colino per filtrare il contenuto e infine, trasferisci l’infuso in una tazza aggiungendo il succo di limone.
Per una preparazione più pratica, veloce e molto efficace grazie alla sapiente miscelazione degli ingredienti scelti e dosati dai nostri mastri miscelatori, puoi sbizzarrirti con le numerose tisane, infusi e tè proposti da Pompadour tra le quali l’Infuso Zenzero e Curcuma POMPADOUR realizzato con ingredienti naturali per aiutare la digestione, facilitare il rilassamento e stimolare la depurazione dell’organismo: Zenzero 50%, curcuma 36%, aroma naturale di miele 5%, scorza di limone 5%, aroma naturale di limone. La procedura di preparazione prevede di portare l’acqua a ebollizione (circa 100°C). Consigliamo un’infusione prolungata (circa 5-8 minuti), per ottenere il rilascio ottimale di tutti gli oli essenziali contenuti che, sprigionandosi, rendono la bevanda più gustosa ed efficace.
Un consiglio in più? Abbinala con il miele ed eventualmente anche con il limone per renderla ancora più ricca di gusto.
